يتم استخدم البف باستري كطبق رئيسي أو جانبي، وغالباً تكون العجينة جاهزة، تباع في الأسواق والمولات، وهي عبارة عن عجينه فطائر بكمية كبيرة من الزبدة، وهي سبب من أسباب انتفاخها بهذه الطريقة، يمكننا وضع ما نريد من حشوات، وتقسم إلى حلويات ومقبلات. حشوات البف باستري كمقبّلات الأجبان هو تقريباً يستخدم في حشو جميع المعجنات، وفي البف باستري، يمكنك استخدام: الجبن الأصفر. الجبن الكريمي. جبن شيدار. جبن موزاريلا. جبن أبيض مع الزعتر. طريقة التحضير: قطعي العجينة إلى مربعات إن لم تكن مقطعة، ضعي في كل مربع كمية من الجبن الذي تريدينه وأغلقيها على شكل مثلث. ضعي العجينة المحشوة في الفرن على درجة حرارة 200 مدّة عشرين دقيقة. الدجاج المكوّنات: أربع من صدور الدجاج مقطّعه إلى مربعات صغيرة ومسلوقه. حبتان من الفلفل الرومي الملوّن. جزرتان مبشورتان. رشّة بهارات. ابداعات البف باستري بالخطوات المصورة..حياكم الله. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير: ضعي الدجاج بعد سلقة وتقطيعه لمربعات في المقلى مع الفلفل الحلو المفروم، والجزر المبشور، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود. اتركي الخضار والدجاج حتى ينضجوا تماماً. ضعي عجينة البف باستري في صينية على شكل أطباق، ثمّ ادخلي العجينة بالفرن إلى أن تنضج وتحمرّ.
أضيفي حوالي كوب من الماء ثم اضيفي حوالي كوب اخر ولكن حسب نوع الدقيق حتي تصبح العجينة متماسكة وليست لينة وقومي بتنزل الدقيق من الجوانب حتي يمتزج كل الخليط معا. قومي بوضع عجينة البف باستري في بولة جانبا واتركيها ترتاح حوالي ساعه ثم احضري العجينة وقومي بفردها جيدا حتي نصل للسمك المناسب وهو حوالي نصف سم. قومي بتقطيع العجينة حسب ما تحبي مربعات او مدور حسب ما تحبي ثم قومي بوضع في كل قطعه الحشوة المناسبة وقومي بالغلق عليها مثل القطايف وقومي بوضعها في طبق ثم اكملي باقي الكمية كاملة. بف باستري بحشوات واشكال مختلفة في 5 دقائق فقط | Puff Pastry - YouTube. قومي بعمل اشكال مختلفة بالعجينة وضعيها ايضا في طبق جانبا ثم قومي باحضار طاسة علي النار وضعي فيها زيت واتركيها لتسخن ثم نقوم بقلي فيها البف باستري الحادق حتي تتحمر من كل الجوانب ثم ارفعيها من الزيت. قومي بوضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء. طريقة البف باستري مع غفران كيالي طريقة البف باستري مع غفران كيالي مقادير طريقة البف باستري: شرائح بف باستري مربي فراولة مربي مشمش شكولاتة قابلة للدهن قشطة فراولة شرائح جبنة موتزاريلا جبنة شيدر تحضير طريقة البف باستري: احضري عجينة البف باستري او الباف باستيري وقومي بثنية مثل المثلث فوق بعضة وقومي بعمل شرائح عكس بعض موازي لطرف المثلث دون ان يتلاقوا ثم قومي بوضع فيه حشوة جبنة او قشطة وقومي بغلقها طبقة فوق الاخري ليعطي شكلا جماليا.
مستوى الصعوبة سهلة. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. المقادير علبة من عجينة الباف بيستري. نصف كوب من الدقيق. ربع كوب من الفطر المقشر. كيلو من صدور وأفخاذ الدجاج. حبة كبيرة من البصل. نصف كوب من جبنة البارميزان او الجبن الرومي المبشور. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل والقرفة. صفار بيضة. طريقة التحضير ينظف الدجاج ويغسل جيدا، ويوضع في وقدر به ماء ساخن على النار. يضاف للقدر الملح والفلفل، وعند غليان الماء تخفف درجة الحرارة. يغطى المزيج ، ويترك على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج. يرفع الدجاج، ويفصل العظم عن اللحم عند النضوج. طريقة البف باستري و 4 طرق لعجينة البف باستري - وصفات طبخ. تسكب المرقة في وعاء، ويضاف إليها الدقيق وتقلب جيدا حتى لايتكتل الدقيق. يوضع القليل من الزبدة، و الفطر المقشر والمقطع إلى شرائح في وعاء آخر، ويطبخ لفترة اضافية مع رش القليل من الملح والفلفل. يضاف البصل ويقلب حتى يذبل البصل، ثم يوضع الدجاج ويقلب، وتسكب مرقة الدجاج مع الدقيق. تقلب المكونات، ويترك القدرعلى نار مدة خمس دقائق وترفع عن النار. تدهن صينية الفرن بالزبدة ، وترش بالدقيق و تفرد رقائق الباف بيستري. يصب خليط الدجاج فوقه، ثم يوزع الجبنة فوق الخليط، وتغطى بطبقة من البف باستري.
ما هي عجينة البف باستري؟ تُعدّ عجينة البف باستري عجينة خفيفة ومقرمشة، مصنوعة من الزبدة، وتستخدم في تحضير الأطباق الحلوة والمالحة، ابتداءً من المقبلات إلى الحلويات، وتتكون من ثلاثة مقادير وهي الطحين، والزبدة، والملح، كما أنها ترتفع عند خبزها دون وجود عوامل تخمير كالخميرة أو البيكنغ باودر، وهي طريقة اتُبعت في المطبخ الفرنسي ثم انتشرت حول أنحاء العالم. تُحضّر عجينة البف باستري عن طريق عجن الطحين مع الماء، ثم وضع طبقات من الزبدة أعلى العجينة، ثم تطوى العجينة فوق الزبدة، وتُلف مرة أخرى، وينتج عن تكرار اللف للعجينة مئات الطبقات الرقيقة عند خبزها داخل الفرن، كما أنّ الماء الناتج من العجين والزبدة يُطلق البخار الذي يُسبب رفعًا في الطبقات، وفصلها وتجعل العجينة ذات قوام خفيف ومقرمش. ليس من الصعب تحضير عجينة البف باستري في المنزل ولكنها عملية شاقة تحتاج إلى اتباع طريقة معقدة لتشكيل مئات من الطبقات، كما يجب أن تكون الزبدة باردة، وهذا يتطلب مجهودًا أكثر عند الضغط على العجين وفرده، كذلك يجب وضع العجينة في الثلاجة بعد كل عملية لف، فتحضيرها يحتاج إلى جهد ووقت كبيرين [١]. جرّبي هذه الأشكال الغريبة من البف باستري بالجبن أصابع البف باستري بالجبن لتحضير هذه الوصفة يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية [٢]: المكونات: كوب ونصف من الجبن المبشور مثل البارميزان، أو جبن الشيدر.
محتويات ١ أكلات بعجينة البف باستري ٢ بف باستري محشي بالدجاج والفطر ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ بف باستري بالجبن ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ البف باستري بالشوكولاتة ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ بف باستري بحشوة اللحوم الباردة ٥. ١ المقادير ٥. ٢ طريقة التحضير ٦ شطيرة البف باستري بالدجاج ٦. ١ المقادير ٦. ٢ طريقة التحضير ٧ عجينة البف باستري بخلطة شهية ٧. ١ المقادير ٧. ٢ طريقة التحضير ٨ عجينة البف باستري بالكريم ٨. ١ المقادير ٨. ٢ طريقة التحضير أكلات بعجينة البف باستري تعد عجينة البف باستري من أهم انواع العجائن حول العالم، إذ يمكن تحضيرها بالمنزل، إلا أنّها تحتاج للوقت والجهد، ويمكن أن تفشل في صنعها، لأنّ النتيجة النهائية تكون على شكل طبقات متعددة متشربة بالزبدة ورقيقة وهشة، لذا يمكن شراؤها جاهزة من المحلات التجارية، وتتعدد الحشوات التي يمكن أن تحشى بها هذه العجينة، فمنها الأكلات المالحة والحلويات المتعددة؛ كالدجاج، الجبنة، الفطر، الشوكولانة، الكريم وغيرها من الحشوات اللذيذة، وخلال هذا المقال سنقدم مجموعة من الوصفات بعجينة البف باستري. بف باستري محشي بالدجاج والفطر وقت التحضير 35 دقيقة.