عنوان الكتاب: نونية القحطاني المؤلف: عبد الله بن محمد الأندلسي القحطاني أبو محمد المحقق: محمد بن أحمد سيد أحمد حالة الفهرسة: غير مفهرس الناشر: مكتبة السوادي للتوزيع سنة النشر: 1410 - 1989 عدد المجلدات: 1 رقم الطبعة: 3 عدد الصفحات: 56 الحجم (بالميجا): 1 نبذة عن الكتاب: - من عيون القصائد السلفية تاريخ إضافته: 23 / 11 / 2014 شوهد: 70638 مرة رابط التحميل من موقع Archive التحميل المباشر: تحميل الكتاب تصفح الكتاب نص القصيدة وورد سماع القصيدة فيديو
أبو الفداء مدير الموقع عدد الرسائل: 1775 العمر: 39 العمل/الترفيه: حياتي كلها لله المزاج: هادئ إلا إن انتهكت حرمات الله الدولة: سورية المدينة: بانياس الساحل تاريخ التسجيل: 19/12/2008 موضوع: نونية القحطاني كاااملة كتابة ً وصوتاً الإثنين مايو 18, 2009 1:37 am (*•. ¸(`•. ¸نونية القحطاني كاااملة ¸. •´)¸. •*) قصيدة القحطاني التي تربو فوق 600 بيت المشهورةو المسماة بــ (( نونيــــة القحطاني)) قد يلتبس بعض الناس بين ابياتها وبين ابيات نونية ابن القيم - رحمهما الله - لكن نونية القحطاني هي أول النونيات على الإطلاق وهي قبل نونية ابن القيم.. ولكن نونية ابن القيم اشتهرت فظن البعض أنها تسبقها وأن أول من نبغ بها هو ابن القيم الجوزية.. (( القصيدة لأبي محمد عبدالله بن محمد الأندلسي القحطاني المالكي.
[2] في القصيدة تقرير إثبات صفات الله ، والدفاع عن التوحيد ، وإثبات الإيمان بالقدر ، وهي قاسية اللهجة مع الأشاعرة والفلاسفة. أنا تمرة الأحبابِ حنظلةُ العِدا أنا غصة في حلق من عاداني وأنا المحب لأهل سنة أحمد وأنا الأديب الشاعر القحطاني شهرتها [ عدل] يذكر ابن قيم الجوزية في أحد أبياته هذه النونية، ويصف منظمها « بشاعرنا »: ولقد شفانا قول شاعرنا الذي قال الصواب وجاء بالإحسان كما ضمن ابن القيم أشطارا كثيرة في نونيته أخذها من نونية القحطاني. وقد اهتم بعض العلماء السلفيين المعاصرين بالقصيدة شرحا وتقريرا، فنجد ممن شرحها الشيخ صالح السحيمي والشيخ محمد بن شمس الدين والشيخ عبد الرحمن البراك والشيخ عمر العيد ، وآخرون، ولكن أغلبها شروح صوتية، باستثناء كتاب " الفتح الرباني في شرح نونية القحطاني لمؤلفه جمال بن السيد بن رفاعي ، من منشورات مكتبة الإيمان، 2007م. كما يوجد مخطوط في " مركز الملك فيصل "بعنوان: تقريظ ومدح نونية القحطاني، لعلي بن سليمان.
كيلو جرام من الدجاج. ربع كيلو جرام من اللحم المقطع قطع صغيرة. ثلاثة لترات من الماء لسلق الدجاج. لتر من الماء لسلق اللحم. ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون. حزمة من الكزبرة الخضراء. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة اليابسة المطحونة. ملعقة صغيرة من الملح. فلفل أسود (حسب الذوق). طريقة عمل الملوخية الناشفة ونصائح صحية - ويب طب. ثلاث ملاعق من السمن أو زيت الذرة رأس ثوم كاملة. حبتان متوسطتان الحجم من البصل الأبيض. طريقة الإعداد قطعي البصل إلى قطع صغيرة مع فرم نصف رأس الثوم فرمًا ناعمًا. ضعي قدر على النار، وسخني به نصف كمية السمن أو الزيت ثم أقلي قطع الدجاج وفي قدر آخر أقلي قطع الدجاج في كمية السمن المتبقية. أضيفي نفس مقدار الثوم والبصل المفروم إلى الدجاج واللحم، ثم قلّبي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، وبعد ذلك أضيفي الملح والفلفل وهكذا بالنسبة للحم. أضيفي مقدار الماء المذكور مُسبقًا واتركي الدجاج حتى ينضج لمدة ثلاثين دقيقة، ثم ارفعي قطع الدجاج عن المرق وأضيفي ماء السلق إلى اللحم، واتركيها حتى الغليان. بعد مرور خمسة عشر دقيقة أضيفي الملوخية اليابسة المفرومة إلى المرقة، واتركيها لمدة عشر دقائق إلى أن تغلي. في مقلاة على النار شوحي الكزبرة الخضراء مع الكزبرة الجافة مع الثوم، حتى يكتسب لون.
يسرا بتحب الأكل جدًا وفي حوار سابق لها مع رحمة خالد أول مذيعة من القدرات الخاصة اعترفت يسرا قبل ذلك أنها تحب الأكل كثيرا، "بموت في الأكل وبحب الأكل جدًا جدًا وبحب الملوخية أكتر أكلة". الملوخية لم تكن الأكلة الوحيدة التي أعلنت يسرا أنها تضعف أمامها لكنها حكت أيضا في لقاء آخر أنها كانت تحب أكلة الحمام المحشي من يد الراحلة سهير البابلي وأنها كانت تأخذ إسعاد يونس ليذهبا سويًا لها ويأكلون أحلى حمام محشي من سهير، تقول يسرا أنها لم تتذوق في حلاوته قبل منها ولا بعد رحيلها.
ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة. ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو السمن البلدي. ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة. ) خطوات التحضير قومي بنخل أوراق الملوخية الناشفة بواسطة مصفاة سلك، ثم اسحقيها قليلًا بيدك في إناء. أضيفي إليها بيكربونات الصودا كونها تحافظ على لون الملوخية الأخضر. لغز صينية بطاطس بـ«اللية» كانت مخبأة في ثلاجة الفنانة يسرا.. ص.... أضيفي مرقة اللحم أو الدجاج الساخنة على الملوخية بمقدار مغرفتين طعام، وقّلبي جيدًا حتى تختلط المكونات واتركيها جانبًا. ضعي وعاء على النار وأضيفي كوبين من المرق والطماطم المبشورة وفص من الثوم المفروم، وحركي ودعي المكونات إلى أن تغلي. اخفضي درجة الحرارة وأضيفي مزيج الملوخية وقلبي باستمرار، واتركيها تغلي غلوة واحدة فقط ثم انزعي وعاء الملوخية من على النار. في هذه الأثناء جهزي تقلية الثوم ضعي مقلاة على النار وسخني القليل من الزيت ثم أقلي الثوم، وقلّبي حتى يتغير لونه إلى الأصفر. أضيفي الكزبرة الجافة وقلبي مع الثوم ثم أضيفي الخليط إلى الملوخية، واحرصي على عدم تغطية وعاء الملوخية حتى لا تسقط في القاع. قدّمي الملوخية الناشفة مع الخبز البلدي والباذنجان المخلل. طريقة عمل الملوخية الناشفة بالطريقة الفلسطينية تختلف الملوخية الفلسطينية عن الطرق الأخرى بأن أوراق الملوخية تطهى مع اللحم في وعاء واحد، كما يمكن إضافة قطع البطاطس وتتألف هذه الوصفة من: – المكونات ثلاثة كيلوجرامات من أوراق الملوخية كبيرة الحجم.
إضافة الملح، والبهارات، والبصل، وملعقة كبيرة من الثوم المدقوق إلى الدجاجة وتركها تغلي على النار الهادئة إلى أن تنضج. رفع الدجاجة من القدر وتصفية المرق والاحتفاظ به جانباً. تقطيع أوراق الملوخية حسب الرغبة. إضافة الملوخية إلى المرق في القدر وتركها على النار المتوسطة لمدّة خمس دقائق فقط. تشويح مقدار ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق في السمن ثمّ إضافة الكزبرة ومتابعة التقليب. إضافة خليط الثوم والكزبرة إلى الملوخية والتقليب جيّداً وترك الملوخية على النار الهادئة لمدّة دقيقة. تتبيل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، وخليط البهارات. تسخين زيت نباتي غزير في مقلاة وتحمير قطع الدجاج مع تقليبها على الجانبين إلى أن تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة. خلط البصل مع الخل. سكب الملوخية في طبق عميق وتقديمها مع الأرز الأبيض ، وخليط البصل والخل، والخبز المحمص، وعصير الليمون.
وضع الفول المهروس في قدر على النار ثمّ إضافة الملوخية إلى الفول والتقليب. إضافة ماء سلق الفول حتى الحصول على قوام كثيف ومتابعة التقليب. ترك الخليط يغلي على النار المتوسطة مع التقليب المستمر ثمّ تتبيله بالملح، والفلفل الأسود. قلي الثوم المهروس، والفلفل الحار المفروم بزيت الزيتون إلى أن يحّمر الثوم. سكب خليط الثوم المقلي مباشرة فوق البصارة وتركه يغلي على النار العالية مرة واحدة فقط ثمّ رفعه مباشرة عن النار. سكب البصارة في طبق تقديم وتقديمها مع زيت الزيتون، والمخللاّت، والخبز العربي. ملوخية طازجة بالدجاج ثلاثمئة غرام من أوراق الملوخية. دجاجتان مقطّعتان إلى أربع أرباع. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم. بصلة كبيرة. نصف كوب من الكزبرة الخضراء. نصف كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من السمن. مكوّنات البهارات: ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. بودرة الفلفل الحلو. الملح -حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من القرفة، والهيل. للتقديم: بصلة كبيرة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. كوب من الخل. القليل من عصير الليمون. القليل من الخبز العربي المحمّص. سلق الدجاج بعد غمره بالماء على النار المتوسط ثمّ إزالة رغوة الزفر بعد غليان الماء والتخلص منها تماماً.