تعتبر الملوخية من اشهر الطبخات في العالم العربي وخاصة في جمهورية مصر العربية. ولذلك نظرا لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها ومن الممكن طبخها باللحم وبالدجاج او بالارانب. كما انها تعتبر من الاكلات المفضلة والمحببة لدي الكثير من الاشخاص. بالاضافة الي انها تحتوي علي العديد من الفوائد الهامة وسنقدم لكم من خلال هذا المقال عدة طرق مختلفة لتحضير الملوخية. الملوخية المصرية بالارانب المكونات كيلو غرام من الارنب متوسطة الحجم. ثلاث حبات من المستكة. ثلاث ملاعق من السمن النباتي البلدي. بصلة مقطعة كبيرة. ورقتان من الورا. كوبان من الزيت النباتي. طريقه طبخ الملوخيه الناشفه. ملعقتان من الملح. نصف ملعقة من الفلفل الاسود. ربع ملعقة من جوزة الطيب. خمس حبات من الهيل. خمسمئة غرام من الملوخية. سبعة فصوص من الثوم. ملعقتان من الكزبرة الجافة. طريقة التحضير نقوم بغسل الارنب بشكل جيد باستخدام الملح والخل ومن ثم ننقعه في الماء لمدة ست ساعات مع تغيير ماء النقع كل ساعة ومن ثم نقطعه الي اجزاء حسب الرغبة. نحضر مقلاة ونضع بداخلها ملعقة من السمن البلدي ومن ثم نضع الارنب ونقليه ونضيف اليه المستكه والبهارات بعد ذلك نغمره بالماء ونضيف البصل والملح ونتركه حتي يستوي ومن ثم نرفعه عن النار ونتركه جانبا.
في نفس الكبة قومي بوضع فيها ورق الكزبرة وورق السلق مكان الثوم وقومي بتشغيل الكبة وممكن وضعي معلقة مياة حتي يتم تشغيل الكبة اسرع ويتم فرمها بطريقة أفضل. قومي بوضع الخضرة المفرومة فوق الملوخية الناشفة في بولة جانبا حتي نقوم أيضا بأستخدامها في طريقتنا طريقة عمل الملوخية الناشفة وقومي بدعك الملوخية الناشفة مع الخضرة حتي تتشرب الخضرة كاملة بها. طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدى - Dlwaqty | دلوقتي. احضري حلة علي النار وضعي فيها معلقة كبيرة من السمنة وضعي فيها ثلث كمية الثوم المفروم وقومي بتشويح الثوم جيدا جدا ولا يغمق منك. قومي بإضافة نصف كمية الكزبرة في الحلة وقومي بالتقليب حتي تتحمص ثم أضيفي الطماطم المبشورة مع التقليب حتي تتسبك قليلا وضعي فوقها السكر وقومي بالتقليب باستمرار ومكعب من المرقة ايضا مع التقليب. اضيفي ثلثي كمية الشوربة مع التقليب ثم اضيفي جزء اخر من الثوم فوق الشوربة مع التقليب ثم اضيفي الان الملوخية بالخضرة بعد ان تغلي جيدا. تأكدي من الملح ثم قومي بتقليب الملوخية جيدا حتي يتم فك الملوخية من بعضها جيدا مع التقليب ثم تأكدي من قوام الملوخية لنضيف باقي الشوربة حسب القوام اللي تحبية. استمري حتي تغلي الملوخية علي الهادي قومي برفعها من علي النار وقومي بصبها في طبق التقديم جانبا واتركيها حتي نجهز طشة الملوخية.
أكلات, أكلات مصرية طريقة عمل الملوخية الناشفة: لا يخلو بيت في مصر إلا ويعشق طبق الملوخية سواء الخضراء او الناشفة او اليابسة حيث يعتبر طبق الملوخية من اهم الأطباق الشعبية المصرية ،والذي يتم تقديمه في معظم المناسبات والعزومات حيث يعشقه الكبار والصغار علي السواء ،واليوم سوف نُقدم لكم طريقة عمل الملوخية الناشفة علي الطريقة المصرية الأصيلة والتي تمتد جذورها من جنوب مصر حيث يتم تقديم طبق الملوخية بطريقة مصرية أصيلة منذ مئات السنين ،وبرغم جذور نبات الملوخية نفسها والتي تأتي من قارة آسيا ،إلا أن طبق الملوخية له رائحة وطعم مميزين عند تحضيره علي الطريقة المصرية. وللملوخية فوائد عديدة لا حصر لها ،حيث تحتوي علي مجموعة هامة من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب ،ومجموعة هامة من العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم ،والحديد ،والفسفور ،والكالسيوم ،والصوديوم كما تحتوي الملوخية الناشفة علي نسبة جيدة من البروتينات المفيدة في نمو الجسم ،كما تكافح الملوخية عوامل التقدم في العمر وتقضي علي معالم الشيخوخة ،والملوخية تقوي الأعصاب وتحمي من الأمراض العصبية المعروفة ،لذلك احرصي دائماً علي تقديم طبق الملوخية بشكل مستمر سواء الخضراء او الجافة ،وكنا في موضوع سابق قد تعرفنا علي كيفية صناعة الملوخية الناشفة تحت اسم طريقه عمل الشلولو الصعيدي في المنزل.