وأضاف: "أخرج مع والدي يومياً قبل صلاة الفجر إلى الساعة 11 صباحاً، ونعاود العمل ظهرا حتى نهاية اليوم، ونعمل بجهد ونقدم الخبز بكل حب لأهل الأحساء وزوارها، وأكملت 6 سنوات دون أي انقطاع عن صناعة الخبز مع والدي ولله الحمد، مع المحافظة على أصالة الخبز الحساوي الأحمر الأصيل، الذي لم يدخله أي منكهات صناعية، عبارة عن بر، وتمر، ونخالة، وسر نكهة الخبز هي في تنور المشعل بجذوع النخل الذي يضيف له نكهة مميزة وفريدة". صناعة الخبز الحساوي وتابع الحديث: "بدأت أعمل في مكان مستقل، لكن ما زلتُ متعاونا مع والدي في العمل، وأنا سعيد جداً كوني أحد المحافظين على هذه المهنة العظيمة وعلى تراث الأحساء". وعلق أبوفهد الربيع والد عبدالله: "حافظت على هذه المهنة لحبي لها وخوفاً عليها من الاندثار، وورثتها لابني عبدالله وشقيقه الأصغر، وهذه المهنة سهلة جداً لمن يمارسها يومياً، ولكن صعبة لمن يزاولها حديثاً". خبز التمر الحساوي للاستزراع السمكي المشروع. وأضاف: "السر في الخبز الأحمر هو التمر، فإذا زدت الكمية أصبح لذيذاً ويكسب رائحة مميزة، وإذا قللته أصبح مراً، كالشاي مع السكر".
اتجه شاب سعودي إلى العمل في صناعة الخبز، رغم إنهاء دراسته الجامعية وتخرجه كمساعد طبيب، إلا أنه فضل العمل في مهنة والده التي أحبها منذ أن كان في الثالثة عشرة من عمره. وقال الشاب فيصل الربيع – وفقاً للعربية – ابن أحد أشهر الخبازين في مدينة الأحساء، إنه كان يعيش صراعًا داخليًّا بين مجال دراسته وبين مهنة أبيه التي توارثها الأبناء عن الأجداد. خبز التمر الحساوي توقع اتفافيات تعاون. وأوضح أن هذه الصنعة التي تعلمها من أبيه قد تجاوز عمرها 150 عامًا، وتعد إحدى الحرف التراثية النادرة، ورغم ما بها من مشقة، إلا أنه قد أحبها وعمد إلى تعليمها للكثير من الشباب السعوديين. وكشف «الربيع» فوائد الخبز الأحمر الحساوي الذي تخصص في صناعته، مبينًا أنه مليء بالكثير من الفوائد الغذائية لاحتوائه على التمر والبر والنخالة وحبة البركة والهيل، كما أشار إلى أنه لا يزال يعتمد على جذوع النخل دون استخدام وقود الغاز.
طحين • حليب • ماء • زيت • فانيليا • بكنج بودر • خميره فوريه • شمرا مطحونه Shosho Saher طحين بر • تمرة بدون نواة • ملح • سكر • قرفة • هيل • ماء ويمكن تزيدي • حبة السودا Latifa طحين البر • طحين ابيض • معجون التمر • خميرة • سكر • سمن • حليب بودرة • ماء للعجن Hayat. K 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦 حليب دافي • مي دافي • خميرة فورية • سكر • ملح • باكينغ باودر • شمر • زيت نباتي amane طحين • مي • زيت • خميرة • بكنج باودر • فانيلا • محلب ويانسون وشومر حسب الرغبة • سكر Rama Moudaress دقيق • زبادي صغيرة • زيت • ماء دافية • سكر • خميرة • باكنج بودر • حليب بوردة Eqbal Mur'b ماء دافئ • طحين منخول • زيت زيتون • خميره • سكر • بيكنغ بودر • حليب بودرة • ملح Bablly& Attar طحين اسمر • دقيق ابيض • هيل • تمر.