تناول كمية كبيرة من المياه ضمن النظام الغذائي الصحي، فأهمية المياه لصحة الإنسان تضاهي أهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان. اقرأ عن: الغذاء الصحي برنامج متكامل الفوائد. مكونات الغذاء الصحي يحتوي الغذاء الصحي السليم على عدة مكونات أساسية، لا بد ألا يخلو منها، مثل المكونات الآتية: الماء: فجسم الإنسان يحتوي على 57 لترًا من السوائل، وينقص منهم يوميًا 5 لترات من خلال البول، والعرق، والتنفس، والتبخر، ولذا فالجسم بحاجة إلى 8 أكواب يوميًا لتعويض النقص. المواد البروتينية: مثل التي توجد في البقوليات، والمكسرات، واللحوم، والحليب، تعمل على تكوين عوامل التخثر في الدم، وتزود الطاقة للجسم، وتركيب كريات الدم الحمراء، وتركيب الأجسام المضادة المقاومة للأمراض. المواد السكرية: فالأطعمة التي تحتوي على سكريات طبيعية مثل الفاكهة والخضروات توفر مواد البناء للجسم وأنسجته. الاكلات الصحية للجسم لإنقاص الوزن. المواد الدسمة: المواد الدسمة توجد في زيت الذرة، وزيت بذرة دوار الشمس، وزيت الزيتون، والسمك، مفيدة جدًا للجسم، وتنقل الفيتامينات لمناطق امتصاصها، وتقلل الشعور بالجوع لأنها حيث تحترق ببطء. العناصر المعدنية والفيتامينات: توجد في الأغذية المتناولة، وتعمل على تنظيم بناء خلايا الجسم والأنسجة، واستمرار الحياة للتمتع بالصحة والعافية دون أمراض.
الغذاء الصحي هو الغذاء الذي لا يحتوي على الدهون المشبعة أو المواد التي تؤدي إلى الإصابة بالسمنة وهذا من أهم العوامل التي تساعد على الحد من الإصابة بالأمراض المتعلقة بارتفاع مستوى الكولسترول في الدم كما أنها تعمل على حماية القلب والشرايين من الكثير من الأمراض. هناك الكثير من المواد المهمة التي يجب أن يحتوي الغذاء الصحي عليها وهي الكربوهيدرات وأهم أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات هي القمح والخبز والفاكهة والخضروات، هذه النوعية من الأطعمة تحتوي على ما يطلق عليه الكربوهيدرات الجيدة للجسم فهي تساعد على منح الجسم الطاقة دون خطر زيادة الوزن والإصابة بالسمنة على عكس الأطعمة الأخرى مثل الخبز الأبيض أو المكرونة، وهذه كلها من أكثر الأطعمة التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ومن أهم المواد التي يجب أن يحتوي عليها الغذاء الصحي هي الفواكه والخضروات الورقية الداكنة، ومثال عليها السبانخ والكرنب وتتميز مثل هذه الأطعمة بأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات المضادة للأكسدة وكذلك فهي تحتوي على عناصر مهمة مثل الحديد والزنك لذا فهي مفيدة للغاية في الحد من الإصابة بأمراض العيون وكذلك أمراض البقعة الصفراء وهي مجموعة من الأمراض التي لها علاقة بالتقدم بالسن.
كما أن الأغذية النباتية تساعد على انقاص الوزن لأنها تضبط عملية الشهية عند الإنسان نظراُ لاحتوائها على الألياف. بالإضافة إلى أن الفواكه والخضروات تحتوي على سعرات أقل من الأغذية المصنعة، وصرح الأطباء بأن اتباع نظام صحي غني بالألياف والبروتين الخالي من الدهون يؤدي لفقدان الوزن. فوائد الغذاء الصحي لقد تعددت فوائد الغذاء الصحي ونحن ذكرنا الكثير منها ويتبقى كثير من الفوائد أيضاً، ويجب أن نقدم أولاً بعض النصائح التي تساعد على تناول الأغذية الصحية: إدخال منتجات الألبان في الطعام اليومي مع نزع الدسم حيث تحتوي على الكالسيوم بنسبة جيدة. تناول المياه والسوائل بكميات كافية للجسم حيث يساعد الماء على ضبط الأملاح والسكريات في الجسم كما يحمي من الأمراض ويساعد على انقاص الوزن. الاكلات الصحية للجسم كامل. إدخال الحبوب الكاملة أو البقوليات والتي تتمثل في الفاصوليا والعدس والحمص. البعد عن المشروبات الغازية والعصائر الصناعية الضارة بالجسم. تقليل الملح في الطعام وتقليل السكر في العصائر أو استبداله بعسل النحل. فوائد تناول الأغذية الصحية من الممكن أن نتعرف على أمثلة من الأغذية الصحية التي تتمتع بفوائد عديدة للإنسان ومنها الآتي: البيض يحتوي على الكالسيوم المفيد للعظام ويمنع أمراض هشاشة العظام كما يحافظ على الشعر والأسنان وعن تجارب كثير من السيدات اللواتي يتناولن البيض المسلوق يومياً فوجدوا تحسناً كبيراً في البشرة والشعر.
14- جرجير الماء جرجير الماء طعام صحي مميز ، حيث أن درجة تصنيفه الغذائي 68، والمحتوى من السعرات الحرارية 11 سعرة في (100غ)، يستخدم هذا النبات الذي يعيش في مجاري المياه العذبة، كدواء لنقص المعادن في الجسم. 15- الكرافس المجفف يتم تجفيفه على شكل أوراق، ويستخدم في تنكيه الطعام هو مصدر مهم للفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، درجة التصنيف الغذائي لها 68، والمحتوى من السعرات الحرارية 319 سعرة في (100غ). 16- البقدونس الجاف من أكثر الأطعمة احتواء للسعرات الحرارية، 292 سعرة في (100غ)، وتبلغ درجة التصنيف الغذائي له: 69، البقدونس الذي يجفف لاستخدامه كنوع من أنواع البهارات هو مادة غنية بالمواد المغذية للعظام وا لأسنان ، كالفلورايد والبورون والكالسيوم. الاكلات الصحية للجسم ثاني ابتدائي. 17- ورق الشوندر السكري درجة التصنيف الغذائي: 70، المحتوى من السعرات الحرارية 22 سعرة في (100غ) يتميز ورق الشوندر السكري باحتوائه على الكالسيوم والحديد وفيتامينK ومجموعة فيتامينات B (فيتامين B2 بشكل خاص) مما يؤهله ليكون واحد من ضمن الأفضل في قائمة الأطعمة الصحية. 18- السلق تستطيع الحصول من خلال تناولك لطعام السلق على مجموعة من الفوائد الصحية، منها أنه يساعد على خفض ضغط الدم، وتعزيز الدورة الدموية، يقوم بوقاية الجسم من أمراض القلب ، وخطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، يحصل السلق على درجة تصنيف غذائي 78، ويضم من السعرات الحرارية 19 سعرة في (100غ)، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي على الكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.