طريقة عمل حمام محشي بطريقه سهله جدا ولذيذة - YouTube
يفضل اختيار الحمام صغير الحجم لأنه يكون أجمل في الطعم. يجب نقع الفريك أو الأرز في ماء ساخن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يسهل نضجه عند حشو الحمام به. شاهد أيضًا: طريقة عمل القراقيش السادة قدمنا أكثر من طريقة عمل الحمام المحشي حتى تختاري منها الأفضل لك، وهو من الأطعمة الصحية لكن يشترط عدم الإكثار في تناولها، لأن ذلك يرفع من معدل الكوليسترول في الجسم ويزيد من الوزن، لاحتوائه على عدد كبير من السعرات الحرارية لذلك يجب الحرص على تناوله باعتدال وطبخه بشكل صحي، ومراعاة النصائح السابق ذكرها حتى تكون الوصفة أفضل.
تعلمي من اطيب طبخة طريقة عمل الحمام المحشى بالارز خطوة بخطوة في البيت. حضري ألّذ طبق حمام محشي وقدميه لضيوفك ساخناً في رمضان الى جانب أنواع متعددة من السلطات التي تتعلمينها من موقعنا. تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 50 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 10 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح يمكنك حشي الحمام بالفريك إذا اردت. وصفات ذات صلة كبسة الدجاج السعودية على أصولها! 30 دقيقة خطوات ولا اسهل ومكونات بسيطة! 30 دقيقة
نقلب الفريك قليلاً مع البصل ثم نضيف عليهم كوباين مياه ونتركه على نار عالية حتى يتشرب المياه كلها. نأخد جزء من الفريك نضعه على جنب حتى نحشي بيه الحمام والباقي نتركه يكمل سوا على نار هادية مع تغطية الإناء ثانيا الحمام نحضر الحمام نغسله جيدًا وننظفه بملح ودقيق وثم الخل نفصل الرقبة عن الجلد ونقطعها. نفصل جلد البطن عن اللحم حتى نحشيه بالفريك مع مراعاة عدم قطع الجلد. نحشى الرقبة بالفريك ونقفل طرفها بعود الأسنان الخشب وثم نحشى البطن ونترك فراغ حتى يأخذ الفريك حجمه مع النضج. ونحشى أيضًا بين الجلد والبطن. نقفل الحمام برجليها عن طريق إدخال الرجلين عكس بعض فى الفتحة الموجودة فى الحمام (هذه الطريقة لن تدخل مياه السلق ولا تخرج الفريك) ولن نحتاج لا لخيط ولا لخلة أسنان مرة أخرى. نسلق الحمام بعد ماحشيناه في مياه مغلية فيها ورق لاورا وحبهان وبهارات هتأخذ وقت (٢٠ - ٣٠ دقيقة) نخرجها من مياه السلق ونحمرها في معلقتين سمن أو زيت ونقدمها مع الفريك الذى أعددناه من قبل
نضيف الزيت على الخضروات والتوابل ونحركهم مع بعضهم البعض. نغسل الحمام تحت الماء الجاري واشطفه جيداً، ثم نجففه من الماء الزائد الموجود به، ونوزع عليها كمية بسيطة من البهارات والملح. نقوم بحشو الحمام بالخضراوات من الداخل، والباقي يبقى تحت الحمام وحوله. نصب كأس من الشوربة فوق خليط الخضروات، ثم نغطي الصينية بورق فرن وندخله إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط ونتركه لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً. نزيل الغطاء من على الحمام ونقوم بتشغيل الشواية حتى يكتسب الحمام لون أحمر، وهذا يستغرق بضع دقائق فقط، ثم نخرجه من الفرن. يوضع الحمام في طبق تقديم وتحته الخضروات، ونقوم بتحضير الأرز معه حتى نحصل على وجبة متكاملة العناصر على المائدة، ويمكن وضع طبق من السلطة بالإضافة إلى ذلك. نصائح يجب مراعاتها عند تحضير الحمام المحشي هناك العديد من الإرشادات التي يجب مراعاتها عند تحضير الحمام المحشي وتجعل الوصفة ناجحة مثل ما يلي: يفضل استعمال عصير الليمون بدل الملح لأنه صحي أكثر. استعمال لوحة تقطيع خاصة بالحمام والطيور لتجنب انتقال الجراثيم والعدوى. يمكن زيادة قيمة الوصفة بإضافة بعض من الصنوبر أو الفستق والزبيب.