إن كنت تودين معرفة مع هي اضرار البطاطس المقلية فتعرفي مع عائلتي في المقال التالي على أبرز هذه الأضرار التي قد تمنعك من تناولها للحفاظ على صحتك. البطاطس المقلية ضارة أم نافعة لصحتك - اليوم السابع. لا يمكننا أن ننكر أن البطاطس المقلية هي من الوجبات الرئيسية في الكثير من المنازل والتي من الصعب الإستغناء عنها، ولكن هل تعلمين أنه يوجد كمية محددة من البطاطس المقلية التي من الضرروي عدم تخطيها للحفاظ على الصحة؟ اضرار البطاطس المقلية تتعدد الأضرار التي تجهلينها عن البطاطس المقلية ومن أهمها: السمنة: من أهم الأسباب التي تمنعك عن تناول أو البطاطس المقلية هي لأنها غنيه بالدهون والسعرات الحرارية مما يعزز الإصابة بالوزن الزائد بشكل سريع. زيادة السكر في الدم: أشارت العديد من الدراسات أن الإكثار من تناول البطاطس المقلية قد يكون من أهم أسباب زيادة نسبة السكر في الدم ، ولهذا السبب من الضروري أن يبتعد مرضى السكري عن تناولها لمنع الإصابة بأي مضاعفات. التأثير على صحة القلب: من المعروف أن البطاطس المقلية تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المُشبعة والكربوهيدرات النشوية مما يُسبب في زيادة الكوليسترول في الدم الأمر الذي بدوره يؤدي الى الإصابة بأمراض القلب. إرتفاع ضغط الدم: من أبرز الأضرار التي يُسببها الإكثار من تناول البطاطس المقلية هي أنه يُسبب أيضًا إرتفاع في ضغط الدم مما بدوره يُسبب مشاكل صحية اخرى أنت بالغنى عنها.
أضرار رقائق البطاطس المقلية، لا شك أن رقائق البطاطس المقلية من الوجبات المحببة للجميع كبارًا وصغارًا، إلا أن الكثير يجهلون حكم المخاطر الصحية التي يسببها تناول كيس واحد منه يوميًا؛ فهو يعادل تناول 5 لتر من الزيت سنويًا، إلى جانب أضرار أخرى عديدة نتعرفها في هذا المقال. أضرار رقائق البطاطس المقلية تشير الأبحاث إلى احتواء كيس رقائق البطاطس المقلية على معدلات عالية من الكربوهيدرات المكررة والنشويات التي تتمثل خطورتها في تأثيرها على مستوى الأنسولين والجلوكوز في الدم، وزيادة الرغبة في تناول الطعام بكميات أكبر وقلة الإحساس بالشبع. زيادة ضغط الدم تسبب ارتفاعًا ملحوظًا في ضغط الدم لاحتوائها على كميات من الصوديوم، مما يضر بصحة الأوعية الدموية، ويزيد من احتمالية الإصابة بأمراض الكلى، وفشل القلب، والسكتة الدماغية. اضرار شرائح البطاطس وتأثيرها على صحة الانسان | المرسال. زيادة وزن الجسم تحتوي على نسب كبيرة من السعرات الحرارية والدهون التي تسبب السمنة، وقد تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان، وتحتوي على الدهون المشبعة التي تعمل على ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم. أضرار رقائق البطاطس المقلية أثناء الحمل تناول كميات كبيرة من المقرمشات ورقائق البطاطس المقلية أثناء فترة الحمل يعرض الجنين لمخاطر صحية تعادل المخاطر التي يسببها التدخين، وذلك لاحتوائها على مادة "أكريلاميد"، وهي مادة سامة لها ارتباط وثيق بتدمير الحمض النووي DNA، كما أنها تسبب: تأخر نمو الجهاز العصبي والمخ.
[٥] [٦] كما يُنصح بالحدّ من استهلاك البطاطا المقليّة لأنّ تعرّضها للقلي كغيرها من النشويّات يؤدي لإنتاجها مادة الأكريلاميد (بالإنجليزية: Acrylamide) التي تُعدُّ سامة وقد تكون مسرطنة أيضاً. [٦] محاذير استهلاك البطاطا المنبتة للحامل البطاطا المنبتة (بالإنجليزية: Sprouted potatoes) هي تلك التي تبدأ بتكوين البراعم عند تخزينها مدة طويلة، وقد يعتبرها البعض آمنة في حال إزالة هذه البراعم عنها، ولكن بالنسبة لاستهلاكها من المرأة الحامل فقد ذكرت بعض الدراسات القليلة، مثل؛ دراسة أولية نشرت في مجلة Nutrition Journal عام 2018 أنّ استهلاكها قد يزيد من خطر العيوب الخلقية للجنين ؛ كعيوب الأنبوب العصبي، والشفة المشقوقة، ولذا يُنصح بتجنب استهلاكها خلال فترة الحمل. [٧] [٨] وتجدر الإشارة إلى أنّ البطاطا المنبتة يرتفع محتواها من مركب القلويدات السكرية (بالإنجليزية: Glycoalkaloid) الذي يتوفر بشكل طبيعي في بعض الخضار ويرتبط ببعض الفوائد، ولكن ارتفاع مستوياته يسبب بعض الأعراض، مثل: التقيؤ، والإسهال، وألم البطن، وانخفاض مستويات ضغط الدم، وزيادة عدد نبضات القلب ، والحمى، والصداع، والارتباك، وزيادة خطر الوفاة في بعض الحالات.
طريقة طهي تقلل من أضرار البطاطس المقلية: هناك الكثير من الطرق التي يمكن أن تحضري بها البطاطس والحد من ضررها مثل تحضيرها مسلوقة أو مهروسة أو مشوية، ولكن الكثير منا يفضل تناولها مقلية لذا سوف نقدم إليكِ طريقة تحضيرها مقلية دون الحاجة للكثير من الزيت. قطعي البطاطس بالشكل المرغوب فيه ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقتين للتخلص من نسبة معقولة من النشا، ثم صفيها من الماء واتركيها حتى تجف، ورصيها في صينية وأضيفي إليها القليل من زيت الزيتون والتوابل وضعيها في الفرن، وبذلك سوف تحصلين على بطاطس قريبة من طعم البطاطس المقلية ولكنها صحية ولن تسبب لكِ أي مخاطر. مواصفات القلاية الهوائية من فيليبس Air Fryer وفي النهاية عزيزتي، احرصي على الحفاظ على صحتك وعلى صحة أطفالك وعائلتك، لذا حاولي التقليل من تناول البطاطس المقلية للمخاطر الكثيرة التي قد تصيبك منها، أو استخدمي الطريقة السابقة، فصحتك وصحة أطفالك أمانة بين يديك.
كشفت دراسة فرنسيَّة، أنَّ البطاطس المقليَّة في درجات حرارة تفوق 120 درجة مئويَّة تولد تفاعلاً كيميائياً ينتج منتجات سامة تسرع الشيخوخة المبكرة تتسبب في انتشار التجاعيد والسمنة. وتوصلت الدِّراسة، التي قادها إريك بولانير، الخبير في الأحياء في جامعة ليل 2، إلى أنَّ الأغذية التي تخضع لدرجات حرارة عالية تتسبب في الإسراع بظهور التجاعيد والشيخوخة. وتحتوي الأجزاء المحروقة من البطاطس المقليَّة وكذلك الخبز المحمص والبسكويت على مادة الأكريلاميد، وهي مركب كيميائي مسرطن وسام للأعصاب في الخلايا الحيوانيَّة وليس البشريَّة. وأظهرت دراسة أميركيَّة حديثة أجريت على البشر والحيوانات، أنَّ هذه المنتجات قد تسبب لدى الإنسان مشكلات في الذاكرة مثل التي يسببها مرض الزهايمر. وانطلاقاً من هذه الدِّراسة، توصل فريق بولانير إلى وجود رابط بين هذه المنتجات وشيخوخة الأوعية الدمويَّة. وكانت دراسة ألمانيَّة سابقة، شددت على ضرورة امتناع السيدات الحوامل والمرضعات عن تناول البطاطس المقليَّة ورقائق الشيبس وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على مادة «آكريلاميد» الكيميائيَّة السامَّة. قد يعجبك أيضاً: 15 فائدة للميرمية اكتشفيها الآن لماذا تزداد الرغبة بتناول السكريات في فترات الدورة الشهرية وما قبلها حليب التين دواء لسائر الأمراض الجلدية المستعصية!
القاهرة- بزنس ريبورت الإخباري|| توقع بنك الاستثمار "جي بي مورغان" أن تلجأ الحكومة المصرية، إلى خفض قيمة الجنيه، في ظل تزايد الضغوط المالية. وأكد جي بي مورغان، أن الحكومة المصرية بحاجة لمساعدة من صندوق النقد الدولي، وهو ما قد يدفع بالجنيه للانخفاض. وقال بنك جي بي مورغان: "تعاني المالية العامة لمصر، التي تواجه ضغوطا بالفعل، المزيد من الضرر في ضوء ارتفاع أسعار السلع الأولية والغذاء والانخفاض المحتمل في أعداد السياح الروس". جي بي مورغان وأضاف: "نتوقع أن تكون هناك حاجة الآن على الأرجح إلى خفض سعر الصرف"، مقدرا أن الجنيه المصري حاليا أعلى من قيمته بأكثر من 15%. وطرح البنك الأميركي عدة سيناريوهات، الأول يتمثل في عدم خفض قيمة العملة، وسيناريو مشابه للفترة 2014-2015 عندما سمحت السلطات للعملة بالانخفاض حوالي 5%، والثالث يتمثل في خفض أكبر في القيمة في إطار برنامج جديد مع صندوق النقد. ونتج عن تحليل السيناريو هذا انخفاضا محتملا مرجحا بنسبة 8. 5% عن السعر الحالي مقابل الدولار الأميركي. مضيفا أن سعره المستهدف هو انخفاض العملة إلى 17. 25 جنيه للدولار. وتشير بيانات "رفينيتيف"، إلى أن سعر العملة المصرية بلغ مؤخرا 15.
قال المحللون الاستراتيجيون في "جيه بي مورغان"، إنَّ مستثمري الأسهم لا يتعيّن عليهم القلق بشأن انعكاس منحنيات عوائد سندات الخزانة الأمريكية حتى الآن، وسط تسارع وتيرة عمليات بيع السندات العالمية. كتب المحللون الاستراتيجيون بقيادة ميسلاف ماتيكا في مذكرة بحثية: "لا تبدأ فترات الركود عادةً قبل انعكاس المنحنى، بل قد تأخذ وقتاً طويلاً للغاية يصل إلى عامين، وخلال تلك الفترة تميل الأسهم إلى التفوق على السندات بشكل كبير"، وأضافوا أنَّ ذروة أسواق الأسهم تحدث تاريخياً عقب نحو عام من الانعكاس. تقترب الأسهم الأمريكية من تسجيل أفضل أداء شهري هذا العام، وتتحدى بذلك الحرب في أوكرانيا، واحتمال رفع مجلس "الاحتياطي الفيدرالي" أسعار الفائدة بشكل أكبر للحدّ من تصاعد التضخم. وفي الوقت الذي أثار فيه الارتفاع الحاد في أسعار السلع الأساسية القلق بشأن التوقُّعات الاقتصادية، مما أدى إلى تسجيل منحنى السندات أكبر انحدار في العصر الحديث؛ ظلت الأسهم حتى الآن بعيدة إلى حدّ كبير عن توترات الركود. قال المحللون الاستراتيجيون في "جيه بي مورغان" في المذكرة البحثية: "بدأت حالات الركود في المتوسط بعد 16 شهراً من انعكاس المنحنى، ولم يحدث قبل ذلك".
كان مورغان أحد أعظم جامعي الفن والكتب في عصره ، وتبرع بالعديد من الأعمال الفنية لمتحف متروبوليتان للفنون في مدينة نيويورك. أصبحت مجموعة كتبه والمبنى الذي يضمهم في مدينة نيويورك مكتبة مرجعية عامة في عام 1924. وهي اليوم مكتبة ومتحف مورغان. 1)