تضاف كبريتات الأمونيوم(بالإنجليزية: Ammonium Sulfate) إلى المعجنات المحفوظة الجاهزة للطبخ، حيث تحافظ كبريتات الأمونيوم على جعلها هشة. ما سر المذاق اللذيذ الذي يميز الوجبات السريعة؟ نتوق لتذوق الوجبات السريعة لأسباب مختلفة، ليس المذاق وحده السبب في جذبنا، بالرغم من الطعم اللذيذ تعمل شركات الوجبات السريعة على جذب المستهلكين بشتى الطرق، حيث تلعب العلامات التجارية دور مهم في جعل الأشخاص ينجذبون إليها. كما أن ذكريات الطفولة السعيدة كالروائح والنكهات أثناء تناول الأطعمة في المطاعم المعروفة مع الأسرة تلعب دور هام في جعل كل منا يشعر بالسعادة و الراحة عند دخوله المطعم، كما أن هناك بعض المطاعم تهتم بألوان الديكور حيث يمثل عامل جذب مهم للغاية، و قد تقوم بعض المطاعم بتصنيع الروائح الاصطناعية ورشها حتى تغري أنفك. لن تجعلك رائحة المقلاة تدخل الباب فحسب، بل تجعل الطعام أيضاً أكثر جاذبية. الوجبة القاتلة.. سحب عينات من الإندومي للتأكد من سلامتها بعد شكاوى أولياء الأمور.. والأطباء ينصحون بالتغذية السليمة للأطفال والبعد عن الوجبات السريعة. تزيد رائحة الوجبات السريعة من حاسة التذوق لديك، مما يجعل التجربة أكثر متعة أيضاً. ما هي أضرار الوجبات السريعة؟ تحتوى الوجبات السريعة على كميات كبيرة من الملح ، و السكر ، و الكوليسترول ، و الدهون الضارة في المقابل تحتوي على نسب ضئيلة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية مقارنة بالأطعمة الصحية.
تحتوي الوجبات السريعة على كميات عالية من الدهون، والبروتينات، والسكريات التي تُخزن في الجسم، وتُسبب زيادة كبيرة في الوزن. ـ تعرف الوجبات السريعة بأنّها الوجبات التي يتم تحضيرها بوقت وجهد قليل، وهي تُقدم بشكل سريع في المطاعم، والأماكن العامة، والمحلات التجارية، وتؤثر هذه الوجبات في الجسم حيث تُسبب له العديد من المشاكل الصحية، إذ تكون جودتها أقل من الطعام الصحي لأنّها تشتمل على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا سنعرفكم في هذا المقال على أضرار هذه الوجبات السريعة لتقليل تناولها قدر الإمكان. أضرار الوجبات السريعة زيادة الوزن ـ تحتوي الوجبات السريعة على كميات عالية من الدهون، والبروتينات، والسكريات التي تُخزن في الجسم، وتُسبب زيادة كبيرة في الوزن، كما تؤثر هذه الوجبات بشكل سلبي في جينات الجسم المسؤولة عن السمنة، وتؤدي بالمُصاب بها إلى الوفاة أحياناً. الإصابة بمرض السكري ـ بسبب تراكم الدهون داخل الجسم، وازدياد مُقاومة الجسم للإنسولين في الدم، إذ تشتمل الوجبات السريعة على نسبة عالية من الزيوت المضرة بالجسم. الإدمان على تناول الوجبات السريعة ـ ذلك يؤدي بالمدمن عليها إلى الابتعاد عن تناول الوجبات الصحية مما يُسبب فقدان الجسم للكثير من العناصر الضرورية لتغذيته، وبالتالي حدوث الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية.
زيادة نسبة السكر بالدم تضاف المحليات الصناعية بنسبة عالية إلى الوجبات السريعة لإضفاء طعم لذيذ لها، كذلك تضاف المياه الغازية إلى العديد منها، وذلك يزيد نسبة السكر فيها، وبالتالي حدوث زيادة في نسبة السكر بالدم. الإصابة بقرحة المعدة حيث تُضاف كميات كبيرة من التوابل إلى الوجبات السريعة، وخاصة التوابل الحارة، الأمر الذي يزيد احتمالية الإصابة بقرحة المعدة. تأثر الحالة المزاجية بإمكانها أن تجعله سعيداً أو مُكتئباً، حيث أثبتت الكثير من الدراسات أنّ هذه الوجبات تُسبب الإصابة بالاكتئاب، ويعود ذلك إلى قله احتوائها على العناصر الغذائية الضرورية للجسم، كفيتامين ب، وأحماض الأوميغا3. أضرار عامة ازدياد احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر. حدوث تسمم غذائي نتيجة لعدم اتباع العديد من المطاعم، والمحلات لمعايير السلامة، والنظافة خلال طهي الوجبات. حدوث نقص في الألياف والمعادن بالجسم، إضافة إلى حرمانه من الكثير من الفيتامينات والعناصر اللازمة له. حدوث تعسر في الهضم، والعديد من المشاكل التي تُصيب الجهاز الهضمي، والتي تؤثر في كيفية عمله بشكل طبيعي. التأثير في الروابط الاجتماعية التي يُسببها عدم تناول الأسرة للطعام على مائدة واحدة، والاجتماع في المطاعم مع الأصدقاء.